Moravská banka vín - Obchod s víny - Řízené degusstace - Cesty za vínem - Výstavy

Cesty za vínem do Rakouska

V sobotu 4.září 2010 jsme se společně vydali do Rakouska, abychom navštívili vinařské oblasti Wachau a Kamptal.

Údolí Wachau se táhne malebnou krajinou mezi městečkem Krems a Melk a víno zde pěstovali již Keltové.  První doložený vinařský dvůr je pak datován k roku 1070. Specifikou této oblasti je pěstování vína na svazích se spádem až 60%. Terasy jsou zde ovšem uměle vybudovány. Wachau je celkem dlouhé asi 36 km  přičemž v délce 20 km se táhnou malebné vinohrady s bílými odrůdami  Veltlinské zelené, Ryzlinky, Neuburské a Muller Thurgau. Vína se dělí na Steinfeldel – což v překladu znamená „dlouhá jemná tráva“. Toto označení mají lehká vína s cukernatostí při sběru 15-17° s obsahem alkoholu ne vyšším než 10,7%. Druhou kategorií jsou vína označovaná jako Federspil – pojem používaný v sokolnictví, který znamená „vyhledávání“. Tato vína mají při sklizni nad 17° cukernatosti, alkohol max. 11,9%.  Posledním druhem vín z Wachau je Smaragd. Název ovšem není odvozen od druhu kamene, ale z označení ještěrky světle zelené barvy. U těchto vín platí pravidlo 18,2 ° cukernatosti při sběru nad a minimálně 12% alkoholu. Označení se ovšem vztahuje pouze na suchá vína, v žádném případě ne na polosladká a sladká. Dalším specifikem vín Smaragd je korek, který musí být minimálně 49mm dlouhý a s označením roku.

Údolí Kremstal se označuje jako vstupní brána do Wachau. I zde má víno dlouholetou tradici, datující se až do dob Karla Velikého v 9. stol. Celá oblast je proslavená mnohými kláštery, které dodržovaly tradici výroby mešních vín. Charakteristickými víny zde jsou Veltlíny s pepřovou příchutí a plné ovoce, voňavé Ryzlinky z teras nad Dunajem, na spraších se tu také daří Veltlínskému červenému a zajímavé jsou zde také červené odrůdy.

V oblasti Kamptal jsou pak vína proslavená kořenitostí, jemnou kyselinkou a hlavně nezaměnitelnou minerálností. Dominantními odrůdami jsou Veltlínské zelené, Ryzlinky, Rulandské a Chardonnay:  V poslední době se zde rozvíjí zejména červené odrůdy Zweigelt a Rulandské modré.

Hlavním centrum této vinařské oblasti je městečko Langenlois,  což v překladu znamená „dlouhé město na potoku Loisbach“. Velkým magnetem pro vinařskou turistiku se v posledních letech stalo vinařské muzeum Loisum. Moderní stavba amerického architekta Stewena Hola propojuje dlouholetou tradici pěstování vín v této oblasti s nejmodernější technologií jeho současného zpracování. Vše návštěvníkům zprostředkovává interaktivní prohlídka 900 let starých sklepů i moderních částí vinařství.  

Po návštěvě vinařského muzea v Loisiu a ochutnávce pěti vzorků místních vín jsme pokračovali v cestě návštěvou benediktinský kláštera Gottweig, který se tyčí ve výšce 425m nad mořem a dopřává svým návštěvníkům úchvytný výhled na údolí Wachau.

Z historické Kremže jsme se pak výletní lodí vypravili na plavbu po Dunaji s mnoha krásnými pohledy na terasovité vinice a středověká městečka na jeho březích. Plavbu jsme zakončili v kouzelném městě Dürnstein, které nabízí nejen malebná zákoutí ve svých křivolakých uličkách, ale je proslavené také výrobky z místních meruněk. Vůně meruňkových likérů, marmelád a kosmetiky nás provázela při prohlídce doslova na každém kroku a jen málokdo odolal místní specialitě – „opilé meruňce“.

Výlet jsme zakončili návštěvou vinařství Erich Kroneder, kde nás kromě prohlídky vinařství a ochutnávky bílých i červených vín, čekaly místní speciality v podobě drobného občerstvení